Oblasti použitia Ansaimi

Ako nenutričné ​​sladidlo má acesulfám malé rozdiely v koncentrácii, keď sa používa v potravinách a nápojoch v rámci všeobecného rozsahu pH. Môže sa miešať s inými sladidlami, najmä ak sa používa v kombinácii s aspartámom a cyklohexylamínsulfonátom. Môže byť široko používaný v tuhých nápojoch, nakladanej zelenine, kandizovanom ovocí, žuvačkách, stolových sladidlách a iných potravinách. Tento produkt má silnú sladkú chuť, asi 200-krát sladšiu ako sacharóza, s chuťou podobnou sacharínu a horkú chuť pri vysokých koncentráciách. Podľa čínskej národnej normy bezpečnosti potravín pre používanie potravinárskych prídavných látok (GB 2760-90) je maximálne množstvo na použitie 0,3 g/kg. Môže byť použitý ako sladidlo v potravinách, medicíne a iných oblastiach.
Predpisy a normy medzinárodných organizácií, krajín a regiónov, ako je Codex Alimentarius Commission (CAC), Európska únia, Spojené štáty americké, Japonsko, Austrália, Nový Zéland a Kanada povoľujú používanie acesulfámu ako sladidla v zodpovedajúcich potravinách. . V niektorých európskych a amerických krajinách sa Acesulfam môže používať v sladkých výrobkoch. Podľa „National Food Safety Standard for the Use of Food Additives“ (GB 2760-2014) v Číne sa Acesulfam môže používať na hotové ochutené potraviny alebo ich hotové výrobky (okrem zmrzliny a ochuteného fermentovaného mlieka) s mliekom ako hlavnou zložkou (obmedzené na konzervované mliečne dezerty), mrazené nápoje (okrem jedlého ľadu), konzervované ovocie, džemy, kandizované ovocie, nakladaná zelenina, spracované jedlé huby a riasy, konzervované obilniny, čierna sezamová pasta, konzervované cereálne dezerty, pečivo, nápoje (okrem balenej pitnej vody), želé, stolové sladidlá, koreniny, sójová omáčka, cukríky, gumové cukríky atď., ale nie je povolené používať v studených ovocných výrobkoch. Čína tiež sformulovala zodpovedajúce požiadavky na špecifikáciu kvality pre acesulfám, známy ako „Národný štandard bezpečnosti potravín pre potravinárske prídavné látky – acetylsulfónamid draselný“ (GB 25540-2010). Okrem toho podľa všeobecných pravidiel pre označovanie predbalených potravín v národných normách pre bezpečnosť potravín (GB 7718), pokiaľ sa acesulfám (vrátane použitia zložených sladidiel obsahujúcich acesulfám) používa v potravinách, musí byť označený na potravinách. štítok.