Sladká chuť Newsweetu

Sladkosť neotamu je podobná ako u aspartamu, bez horkosti alebo inej pachute. Sladkosť neotamu je 8000-10000-násobok sladkosti sacharózy, čo je 8 000-násobok sladkosti sacharózy pri 5 % sladkosti a až 10 000-násobok sladkosti sacharózy pri 2 % sladkosti. Podľa GB2760-2011 Hygienic Standard for Food Additives (poskytnutý Zhang Le'an) je použitie neotamu obmedzené na rôzne druhy potravín a nápojov a dávkovanie by sa malo používať s mierou podľa potrieb výroby. Nápoje majú vo všeobecnosti koncentráciu 8-17 mg/l, zatiaľ čo potravinárske výrobky majú koncentráciu 10-35 mg/kg.
Ako funkčné sladidlo nemá neotam žiadne nepriaznivé účinky na ľudské zdravie a zohráva priaznivú regulačnú alebo podpornú úlohu. Už v decembri 1998 bola v Spojených štátoch podaná žiadosť o nízkoteplotné použitie neotamu ako potravinárskeho sladidla. Na použitie vo všetkých potravinách a nápojoch ho schválila americká FDA 9. júla 2002. EÚ oficiálne schválila jeho aplikáciu 12. januára 2010 s označeným kódom E961. Ministerstvo zdravotníctva Čínskej ľudovej republiky oficiálne schválilo Newsweet ako novú odrodu potravinárskej prídavnej látky v Oznámení č. 4 z roku 2003, ktorá sa vzťahuje na výrobu rôznych druhov potravín.